今天给各位分享维生素c运动的知识，其中也会对维生素c运动营养食品耐力型进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
长跑时候吃点维生素C有用吗 有什么用
根据运动医学知识回答，运动补充维生素是有用的，维生素是人体每人必须摄入的元素之一，占重要地位，需长期使用才能被身体带汪完全吸收。因此，长跑吃维生素效果不是很明显，建议在长中行燃跑之前补充热能，如葡萄糖等高热能物质，才能使自身的肌力不会卖虚短时间失去动力。
回答绝对原版。！
运动前吃维生素c可以加速脂肪燃烧?
维生素c能够改进脂肪和类脂的代谢，血液中的vc浓度越旁宽高，体内脂肪一般就越低。弥补vc能袜早够助于脂肪运好亮焚烧。研讨发现维生素c摄入足够的人，运动时焚烧的脂肪比维生素摄入缺少的人要多30%，还可以在运动前，吃个绿果纤，加快对脂肪的分解，还可以排毒养颜
维c运动前吃好还是运动后吃好
维生素c运动后吃好。
在运动搏肆过程中，人体需要更多的能量，对氧的摄取量和消耗量都增多，导致身体内自由基的比例增多，有时甚至达到正常状态下的4倍。这个时候，身体只能靠消耗大量的抗氧化物质VE来消灭多余的自由基。
高强度的运动后，服用适量的VE补充剂。VE还可以减轻肌肉酸痛，并且防治慢性病和预防身体器官的老化。
扩展资料
下列人群不适合补充维生素
1、牛皮癣：避免维生素A。牛皮癣常规药物类视黄醇是维生素A的衍生物，进入体内后会储存在肝脏内，过量服用（男性每天超过0.7毫克，女性每天超过0.6毫克）会在体内产生毒素，导致结膜炎、脱发和皮肤病恶化。
2、心脏病：别补维生素E和钾。加拿大麦克马斯特大学一项为期7年、涉及1万名心脏病患者的大规模研究发现，心脏病患者大剂量补充维生素E（每天400国际单位，相当于363毫克），心脏衰竭及发病后住院危险分别会增加13%和20%。过量补钾（每天超过3500毫克）会增加心悸和心律失常危险。
3、糖尿病：避开维生素B3。糖尿病患者大量补充维生素B3（男女每天分别超过17毫克和13毫基旁轿克）会导致血糖升高，补充剂量越大，造成的血糖问题就越严重。
4、骨质疏松症：避免维生素A和磷。血液中磷水平过高（补剂超过1000毫克/天）会导致骨骼钙质流失，加重骨质疏松症危险。英国健康指南建议每天补磷不超过250毫克。大剂量补充维生素A与骨骼矿物质密度降低密切相关。
每天补充维生素A超过1.5毫克，骨质密度降低危险增加6%—14%。目前男女维生素A日推荐量分别为0.7毫克和0.6毫克。
5、胃溃疡：避开维生素A。研究发现，补充维生素A的同时服用治疗胃溃疡药物，会严重削弱后者启链的药效。
除维生素外，肾病和前列腺癌患者最好不要补钙。肾病的两大常见病因是高血压和糖尿病。每天补钙超过700毫克（日推荐量）会导致肾脏内钙聚集，长期补钙则会导致肾结石。
同时，维克森林浸信会医学研究中心发现，每天补充500—1000毫克钙的前列腺癌患者，骨骼矿物质流失更严重。运动才是增强骨骼力度的有效方法。
参考资料来源：人民网-8种人如何正确补充维生素 维生素C可美白
参考资料来源：人民网-维生素吃不对易致命！5类人千万别吃维生素
运动前吃维生素C有什么好处
运动前吃维生素C有什么好处
可以加速人体对酸性废物的排泄，比如汗液，尿液。中和人体过多的酸性垃圾，对身体有益。
吃维生素c和维生素e有什么好处
维生素c片
1、合成Collagen（胶原蛋白）-以形成软骨、骨质、牙釉质及血管上皮的重要基质。
2、促进脯胺酸转变为氢脯胺酸之反应，而氢脯胺酸为构成胶原重要成分之一，因此维生素C可促进胶原之生成。
3、维持结缔组织之正常-因为胶原是构成结缔组织之细胞间质。
4、参加体内氧化还原反应-维生素C可参加酪胺酸及某些物质的氧化反应。
5、制造肾上腺类固醇激素。
6、增进伤口愈合及增加对受伤及感染等压力的感受力。
7、在受感染、发热时，此维生素之损失亦随之增加，故其对刺激之反应扮演重要角色。
8、解毒作用；
9、改善心肌功能，减低毛细血管脆性，增加机体抵抗力；
10、对抗游离基，有助于防癌，降低胆固醇，防止坏血病。
维生素E
维生素E的作用，有十多种对身体有益的功效．可减少维生素A及多元不饱和脂肪酸的氧化、控制细胞氧化、促进伤口的愈合、抑制面板晒伤反应，癌症之产生美容养颜、延缓衰老、防癌、抗癌、改善性功能等．
增强回圈系统、氧化纤维。
预防不饱和脂肪酸、性荷尔蒙及脂肪溶性维他命被破坏。
有助防止面板因灼伤或发炎而引橘棚启起之疤痕纤维。
一般来说，维生素E及维生素C若能合并使用，二者可相辅相成，增强其作用
维生素c的作用很多，维生素C有分解面板中黑色素，预防色素沉着，防治黄褐斑、雀斑发生，使面板保 持洁白细嫩的功能，并有促进伤口愈合、强健血管和骨骼的作用。因此，应多吃含维生素C 丰富的食物，如山楂、鲜枣、柠檬、橘子、猕猴桃、芒果、柚子、草莓、西红柿、雪里蕻、 白菜、苦瓜、菜花等。这些食物既能满足人体对维生素C的需要，还含有大量的水分，是人 体最佳的面板滋润佳品。这些食物既能满足人体对维生素C的需要，还含有大量的水分，是人体最佳的面板滋润佳品。此外，新鲜蔬菜和水果也是多种维生素C的来源，对调节人体血液 回圈，促进机体代谢，保护面板细胞和面板弹性都有益处。维生素E，是一种脂溶性维生素，又称生育酚，是最主要的抗氧化剂之一。溶于脂肪和乙醇等有机溶剂中，不溶于水，对热、酸稳定，对碱不稳定，对氧敏感，对热不敏感，但油炸时维生素E活性明显降低。生育酚能促进性激素分泌，使男子精子活力和数量增加；使女子雌性激素浓度增高，提高生育能力，预防流产，还可用于防治男性不育症、烧伤、冻伤、毛细血管出血、更年期综合症、美容等方面。近来还发现维生素E可抑制眼睛晶状体内的过氧化脂反应，使末稍血管扩张，改善血液回圈，预防近视发生和发展。
吃维生素c和维生素b，有什么好处
维生素c
功效
1、胶原蛋白的合成：胶原蛋白的合成需要维生素C参加，所以VC缺乏 ，胶原蛋白不能正常合成，导致细胞连线障碍。人体由细胞组成，细胞靠细胞间质把它们联络起来，细胞间质的关键成分是胶原蛋白。胶原蛋白占身体蛋白质的1/3，生成结缔组织，构成身体骨架。如骨骼、血管、韧带等，决定了面板的弹性，保护大脑，并且有助于人体创伤的愈合。
2、治疗坏血病：血管壁的强度和VC有很大关系。微血管是所有血管中最细小的，管壁可能只有一个细胞的厚度，其强度、弹性是由负责连线细胞具有胶泥作用的胶原蛋白所决定。当体内VC不足，微血管容易破裂，血液流到邻近组织。这种情况在面板表面发生，则产生淤血、紫癍；在体内发生则引起疼痛和关节涨痛。严重情况在胃、肠道、鼻、肾脏及骨膜下面均可有出血现象，乃至死亡。
3、预防牙龈萎缩、出血：健康的牙床紧紧包住每一颗牙齿。牙龈是软组织，当缺乏蛋白质、钙、VC时易产生牙龈萎缩、出血。
维生素C 略带酸性，作为微量营养素被摄入体内，经体内溶解、消化，其酸碱性对人体的影响是微乎其微的，所以不必过份在意它的酸碱性。维生素C有助巩固细胞组织，有助于胶原蛋白的合成，能强健骨骼及牙齿，还可预防牙龈出血，长期服用对牙齿、牙龈无害而且有益。
4、预防动脉硬化：可促进胆固醇的排泄，防止胆固醇在动脉内壁沉积，甚至可以使沉积的粥样斑块溶解。
5、抗氧化剂：可以保护其它抗氧化剂，如维生素A、维生素E、不饱和脂肪酸，防止自由基对人体的伤害。
6、治疗贫血：使难以吸收利用的圆如和纯三价铁还原成二价铁，促进肠道对铁的吸收，提高肝脏对铁的利用率，有助于治疗缺铁性贫血。
7、防癌：丰富的胶原蛋白有助于防止癌细胞的扩散；VC的抗氧化作用可以抵御自由基对细胞的伤害防止细胞的变异；阻断亚硝酸盐和仲胺形成强致癌物亚硝胺。曾有人对因癌症死亡病人解剖发现病人体内的VC含量几乎为零。
8、保护作用：在人的生命活动中，谷胱甘肽和酶保证细胞的完整性和新陈代谢的正常进行至关重要。
由于大多数哺乳动物都能靠肝脏来合成维生素C，所以并不存在缺乏的问题；但是人类、灵长类、土拨鼠等少数动物却不能自身合成，必须通过食物、药物等摄取。
9、酶：谷胱甘肽是由谷氨酸、胱氨酸和甘氨酸组成的短肽，在体内有氧化还原作用。它有两种存在形式，即氧化型和还原型，还原型对保证细胞膜的完整性起重要作用。VC是一种强抗氧化剂，其本身被氧化，而使氧化型谷胱甘肽还原为还原型谷胱甘肽，从而发挥抗氧化作用。
酶是生化反应的催化剂，有些酶需要有自由的巯基（-SH）才能保持活性。VC能够使双硫键（-S-S）还原为-SH，从而提高相关酶的活性，发挥抗氧化的作用。
从以上可知，只要VC充足，则VC、谷胱甘肽、-SH形成有力的抗氧化组合拳，清除自由基，阻止脂类过氧化及某些化学物质的毒害作用，保护肝脏的解毒能力和细胞的正常代谢。
10、提高人体的免疫力：白细胞含有丰富的VC，当机体感染时白细胞内的VC急剧减少。VC可增强中性粒细胞的趋化性和变形能力，提高杀菌能力。
促进淋巴母细胞的生成，提高机体对外来和恶变细胞的识别和杀灭。
参与免疫球蛋白的合成。
提高CI补体酯酶活性，增加补体CI的产生。
促进干扰素的产生，干扰病毒mRNA的转录，抑制病毒的增生。
11、提高机体的应急能力：人体受到异常的刺激，如剧痛、寒冷、缺氧、精神强刺激，会引发抵御异常刺激的紧张状态。该状态伴有一系列身体，包括交感神经兴奋、肾上腺髓质和皮质激素分泌增多。肾上腺髓质所分泌的肾上腺素和去甲肾上腺素是有酪氨酸转化而来，在此过程需要VC的参与。
维生素b
维生素B都是水溶性维生素，它们协同作用，调节新陈代谢，维持面板和肌肉的健康，增进免疫系统和神经系统的功能，促进细胞生长和分裂（包括促进红血球的产生，预防贫血发生）。其中维生素B1、B6和B12有助保护神经组织细胞，维生素B2则具有抗氧化作用，而植物能合成维生素B2，动物一般不能合成，必须由食物获得维生素B2，而维生素B2是维持动物正常生长所必需的元素之一，如果缺乏则有可能造成生长停顿,或区域性损害，摄取充足的维生素B可以保持眼睛健康。
喝酒前吃维生素C有什么好处
这样可以防止醉酒,喝酒前补充维生素B、维生素C可以减缓酒精对人体的作用。维生素B帮助酒精代谢,维生素c主要是护肝排毒。
维生素B对面板有什么好处? 吃维生素C对面板有什么好处？
维生素B群对你的重要性 维生素B群，有助于维护神经、面板、肝脏、眼睛、口腔、头发及消化系统的健康，在体内主要为产生能量时的辅助因子，能提振精神与抵抗压力。另一重点是维生素B群应该一起同时服用，除非有特殊需求，才有必要单方服用。
维生素C有什么好处
维生素C又叫L-抗坏血酸，是一种水溶性维生素。食物中的维生素C被人体小肠上段吸收。一旦吸收，就分布到体内所有的水溶性结构中，正常成人体内的维生素C代谢活性池中约有1500mg维生素C，最高储存峰值为3000mg维生素C。正常情况下，维生素C绝大部分在体内经代谢分解成草酸或与硫酸结合生成抗坏血酸-2-硫酸由尿排出；另一部分可直接由尿排出体外。维生素C具有抗氧化性，能保护人体免受自由基的伤害，有助巩固细胞组织，强健骨骼和牙齿，增强免疫力，预防感冒等疾病及促进钙、铁的吸收，帮助胶原蛋白合成。在氧化还原代谢反应中起调节作用，缺乏它可引起坏血病。 作用功效：
1、促进骨胶原的生物合成。利于组织创伤口的更快愈合。
2、改善铁、钙和叶酸的利用。
3、改善脂肪和类脂特别是胆固醇的代谢，预防心血管病。
4、促进牙齿和骨骼的生长，防止牙床出血，防止关节痛、腰腿痛
5、增强肌体对外界环境的抗应激能力和免疫力。
6、促进胶原蛋白的合成，防止牙龈出血。
7、充分吸收可以抑制血压上升。
适用人群：
1、过食、偏食、节食者，尤其是果蔬摄入不足者；
2、免疫力低下，易感冒者；
3、常期服用药物如：抗生素、避孕药、减肥药的人群；
4、牙龈经常发炎出血者；
5、精神压力过大者；经常吸菸饮酒者；
6、常吃快餐，腌制、熏制食物，碳酸饮料等人群。
维生素C在胶原质的形成上扮演很重要的角色。胶原质对于人体的组织细胞、牙龈、血管、骨骼、牙齿的发育和修复是一种重要的物质； 帮助人体内铁的吸收； 常被推荐为预防婴儿猝死症（SIDS）物质； 抽菸者和老人需要更多的维生素C。（一支香菸可以破坏25～100mg的维生素C）。 效用 治疗受伤、灼伤、牙龈出血； 增强治疗尿道感染的药物之疗效； 加速手术后的恢复； 帮助降低血液中的胆固醇； 预防滤过性病毒和细菌的感染，并增强免疫系统功能； 具有抗癌作用； 有助防止亚硝基胺（致癌物质）的形成； 可当做天然的泻药； 减少静脉中血栓的发生； 可治疗普通的感冒，并有预防效果； 可使蛋白质细胞互相牢聚，从而能延长寿命； 增加对无机铁的吸收； 可减弱许多能引起过敏症的物质的作用； 预防坏血病。 成人每日摄取10mg可避免坏血病，但些值并不能使体内有贮留。如要补充代谢分解量，则每日需供给60mg才可满足。婴幼儿为30mg，儿童为40－50mg，青少年为60mg，孕妇80mg，乳母100mg。 过量 使白细胞的抗病能力明显下降。 服用过量的维生素C可能会引起草酸及尿酸结石的形成（摄取钙、维生素B6及每天喝充足的水可以予以调整）。摄取过量时，会引起一些不舒服的副作用，如腹泻、多尿、皮疹等。有以上症状时，必须减量。 正在接受放射线或化学药物治疗的癌症患者不宜服用维生素C。 缺乏症 人体内由于缺乏必须的古洛糖酸内酯氧化酶，不可能使葡萄糖转化成Vit C，因此必须从饮食中获得。如从饮食中获得到的Vit C不能满足需要，可致Vit C不足或缺乏，Vit C缺乏症叫坏血病（scurvy）。 坏血病的早期症状是倦怠、疲乏、急躁、呼吸急促、牙龈疼痛出血、伤口愈合不良、关节肌肉短暂性疼痛，易骨折等。典型症状是牙龈肿胀出血、牙床溃烂、牙齿松动，毛细血管脆性增加。严重者可导致皮下、肌肉和关节出血及血肿形成。出现贫血，肌肉纤维衰退（包括心肌），心脏衰竭，严重内出血，而有致猝死的危险。 儿童特别是5-24月龄婴幼儿，由于喂养缺乏Vit C的食物易引起坏血病尢须重视。 维生素C缺乏 坏血病 坏血病（scurvy）因缺乏维生素C（抗坏血酸）引起，临床特征为出血和骨骼病变。我国普通膳食中有大量新鲜果菜，婴儿又多哺母乳（母乳约含维生素C227.2～397.5μmol/L），大多均能维持维生素C生理需要量，因此，本病少见。 【临床表现】 维生素C缺乏后数月，患者感倦怠、全身乏力，精神抑郁、虚弱、厌食、营养不良，面色苍白、牙龈肿胀、出血，并可因牙龈及齿槽坏死而致牙齿松动、脱落，骨关节肌肉疼痛，面板瘀点、瘀斑，毛囊过度角化、周围出血，小儿可因骨膜下出血而致下肢假性瘫痪、肿胀、压痛明显，髋关节外展，膝关节半屈，足外旋，蛙样姿势。 【防治】 1、选择含维生素C丰富食物，改进烹调方法，减少维生素C在烹调中的损失。人工喂养儿应新增含维生素C食物或维生素C。疾病、手术前后、吸菸者，口服避孕药时、南北极地区工作者均应适当增加维生素C摄入量。 2、轻症病人每日维生素200～300mg，重症300～500mg，感染时剂量增加，分3次饭前或饭后服用。如患者不能口服或胃肠道吸收不良时，可予肌肉或静脉注射，每日一次，一般疗程3周左右，症状明显好转时，减至50～100mg，一日3次口服。 3、对症处理 如保持口腔清洁，预防或治疗继发感染、止痛，有严重贫血者，可予输血，补给铁剂。重症病例如有骨膜下巨大血肿，或有骨折，不需手术治疗，用维生素C治疗后，血肿可渐消失，骨折自能愈合，但需时往往在1月以上，如有骨骼错位，恢复较慢。 维生素C缺乏性紫癜 由于胶原分子中的羟脯氨酸的合成需要维生素C，故维生素C缺乏影响胶原合成，使血管壁及周围的结缔组织的韧性降低，毛细血管脆性增加而引起出血。表现为毛囊周围面板出血，肌肉出血，牙龈肿胀和面板角化过度。维生素C治疗有效。 富含维生素C的食物 主要食物来源为蔬菜与水果，如青菜、韭菜、塌棵菜、菠菜，柿子椒等深色蔬菜和花菜，以及柑桔、红果、柚子等水果含Vit C量均较高。野生的苋菜、苜蓿、刺梨、沙棘、猕猴桃、酸枣等含量尤其丰富。 营养补品 维生素C是最受欢迎、使用最广泛的维生素之一。 有片剂、长效的片剂、糖浆液、粉末、口嚼片等各种不同的制剂。 纯粹的维生素C是来自玉米的右旋性葡萄糖（dextrose）。 天然维生素C和合成维生素C的不同点是依各人消化能力而决定的。 最好的维生素C制剂是含维生素P——包括生物类黄酮（bioflavonoids）、橙皮素（hesperidin）、芸香素（rutin）的复合维生素C。 玫瑰果实制造的维生素C中含有生物类黄酮（维生素P）和可帮助吸收维生素C的酶。这是营养价值最高的维生素C。
维c跑步前多久可以吃
维c跑步前多久可以吃
维c跑步前多久可以吃呢？众所周知，跑步是一项简单易做的运动，有利于心脑血管的运作，以及心肺功能的加强。那么跑步跟维C有没有关系呢？能不能吃呢？下面跟我一起来看看维c跑步前多久可以吃吧！
维c跑步前多久可以吃1
1、维c跑步前多久可以吃
维c跑步前多久可以吃,网上没有找到相关的证据,所以还是找医生咨询一下比较好,但是维生素C饭后服用效果好。维生素C的性质是水溶性,维生素C的消化吸收与脂肪没关系,只和胃肠道的活性有关,人在进食之后胃肠受到刺激,身体中大量的血液流向肠粘膜血管,这时候胃肠的吸收功能强,在这时候食用维生素C消化吸收效果好。
2、维C的口服禁忌
2.1、常规口服禁忌。口服维C时切莫空腹服用,最佳时间应该在饭后1~2小时,且不宜用茶水送服,同时,由于维生素C不耐高温,在服用维生素C泡腾片时,不能用过热的水溶解,而是应神冲槐用温开水或凉开水溶解,否则会令药性丧失。
2.2、不可与猪肝、羊肝、牛肝等一起食用。维生素C遇到微量金属离子易被氧化破坏,特别是铜离子。而肝脏是铜含量极其丰富的食物,如果与维生素C同时食用,肝脏中的铜可使维生素C失去原有的生物功能。
2.3、不可用牛奶送服。维生素C具有一定的酸性和很强的还原性,极易被氧化。牛奶中富含具有一定氧化性的维生素B2,同时服用则维生素C易被维生素B2氧化,而维生素B2被还原,两者同时失去效用。
3、维c的功效与作用
3.1、维生素c可以降低癌症的发病。有很多的专家研究表明,每天吃一些新鲜的水果,特别是柑桔类的水果,会使,胃癌食管癌,口腔癌以及宫颈癌的发病率大大的降低。其中还有一判袭些研究指出含有维生素,c丰富的水果,还可以有助于预防结肠癌和肺癌。
3.2、维生素c对植物,起着一种抗氧化剂的作用,可以帮助植物抵抗干旱,臭氧和紫外线,维生素c,保护植物免受光合作用中有害副作用的侵害。维生素c还可以起到抗坏血病。它是一种广泛存在于新鲜水果中及蔬菜中许多生物中的一种重要的维生素,作为一种高活性的物质,他参与许多的新陈代谢过程。
3.3、维生素c在药物中的作用,维生素c是游友抗体以及胶原形成,组织修补包括某些氧化还原的作用,叶酸的代谢,铁碳水化合物的利用,脂肪和蛋白质的合成,可以维持免疫功能,强化或羟色胺,保持血管的完整。
跑步的好处
1、眼睛:坚持长跑的人每天都有1小时候左右的时间眼睛直视远方,这对眼睛是很好的放松休息,如果你家里有学龄的孩子,能让他每天坚持跑步,眼睛近视的几率肯定会降低。
2、颈部、肩部、脊椎:经常坐在电脑前的人或多或少都会有一些颈椎、肩部的问题,正确的跑步姿势要求背部挺直放松,长期坚持会对颈椎及肩部的不适有很大改善。
3、骨骼:长期中长跑可提高各关节的强度,韧带的柔软度,并增加骨骼的强度、密度,避免人到老年患退化性骨质疏松。
4、血液:有了强大的心脏血管系统,跑者的血液质量也好于常人,身体对长期中长跑发生的适应性改变可改善新陈代谢,减低血脂和胆固醇水平。
5、肺部及呼吸系统:长期进行中长跑锻炼使肺功能变强,增大肺活量。进行规律性的长期长跑可发达肺部呼吸肌,使每次换气量变大,肺功能增强。
6、腹部:坚持长期跑步可以有效去掉腹部的脂肪,使你拥有健美、平坦的小腹。
跑步后的注意事项
1、不蹲坐休息
健身运动后若立即蹲坐下来休息,会阻碍下肢血液回流,影响血液循环,加深机体疲劳。该情况多见于那些运动量比较大的活动,如长跑。正确的做法是在每次运动结束后,多做一些放松、整理活动,如慢行,舒腿等。
2、不在大汗淋漓时洗冷水浴
运动后大汗淋漓时,体表毛细血管扩张,体内热量大量散发。此时若遇冷水则导致毛细血管骤然收缩,易使身体的抵抗力降低,而引起疾病。
3、不省略整理活动
每次运动后感觉心力俱乏时,应适宜的放松,如徒手操、步行、放松按摩等,会有助于消除肌肉的疲劳,快速恢复体力。
4、不贪吃冷饮
运动时会损失大量热量,急需补充无可非议。但运动后人体消化系统仍处于抑制状态,贪吃大量冷饮,极易引起胃肠痉挛、腹泻、呕吐、并易诱发胃肠道疾病。
维c跑步前多久可以吃2
1.维生素C对于运动员有什么好处？
维生素C是一类描述为抗氧化营养素微量营养素的物质，它的抗氧化效果是非常显著的，可以保护机体免受自由基引起的氧化损伤。我们的身体本身就有抗氧化的防御系统，有规律的锻炼就可以切实提升该系统与人体的保护自己的能力，从而减少了需要依赖于高剂量的外源抗氧化剂——比如维生素C——的情况。
对于那些素食主义者以及对肉类不是很喜欢的人来说，维生素C也必不可少。绿叶蔬菜、豆类、强化谷物类食物都含有大量的铁，但是人们吸收起来却并不容易。人们发现，当含铁植物性食物与维生素C一起吃，比如菠菜橘子片沙拉，铁的吸收效果也会更好。
2.人们可以获取足够的'维生素C吗？如何知道自己缺乏维生素C？
美国调查机构发现，大多数美国人通过多样化的摄取新鲜和加工食品来摄入维生素C，梅奥诊所的注册营养师凯瑟琳-泽拉特斯基就曾经表示，一大杯橙子或者草莓，切碎的红辣椒或者花椰菜，就足够提供给你一天所需要的维生素C了。但是，那些长期需要刻苦训练的运动员，可能需要更大量的维生素C，此外，饮食结构不均衡或者受限的人，微量元素的摄入也可能不太好。
如果你发现，自己身体上的伤口愈合不良，那可能就是维生素C不足的早期征兆了，因为它是整个身体组织中发现的形成胶原的重要营养素。
3.什么是维生素C的最佳来源？
那些有漂亮颜色的食物都含有维生素C，对于水果来说，最好的来源包括柑橘类水果、木瓜、草莓、菠萝、哈密瓜和猕猴桃，蔬菜的话，青椒、西蓝花、菜花、白菜和甘蓝也含有丰富的维生素C。但是需要注意的是，蔬菜和水果里的维生素C，很容易被烹调所破坏，为了摄入最多的维生素C，最好去购买那些本地的、新鲜的蔬菜水果，同时采用蒸制或者短时间微波的方式烹调，避免长时间炖煮和烘烤。对于那些过季的水果和蔬菜，冷冻水果是一个很好的替代品。如果在蔬果采摘后不久就进行冷冻保险，可以通过减慢成熟和氧化过程保留了大部分的维生素含量。
4.人们对于维生素C有什么误解？
很多人都觉得维生素C可以预防感冒，其实科学家发现，维生素C补充剂对于普通感冒并没有什么效果。当然，增加维生素C的消耗或者摄入量，可能确实会帮助机体抵抗一些症状，但是请记住，维生素C是一种水溶性维生素，因此任何摄入量超出了人体所需要的含量的话，都会通过体内的废物被排出体外。虽然摄入过量的维生素C相对应的风险较低，但是对于发展中国家的病例研究表明，有肾结石病史的人被建议不要使用维生素C补充剂。
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