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你觉得有哪些好吃的油炸食品
首先谢谢邀请。我最喜欢的油炸食品是妈妈炸的江米条。小时候，每逢快要过年时，妈妈就会做些油炸食品，有菱形干果、地瓜烙、鸡蛋烙、小蝴蝶、小锅帘和江米条。最喜欢吃的还属江米条，江米条刚出锅粘粘的，撒上一些白糖，凉了之后，甜甜的、酥酥的，含进嘴里粘粘的，有种吃皮糖的感觉。
老家的江米条都是用粘高粱米做的，把泡好的粘高粱米用磨磨好，用草木灰把稀的粘面吸干水分，锅放油烙死面的饼，熟了、凉透，用幹面杖幹成几毫米的样子，切成条段装，下锅油炸即可。
现在市场里、超市里卖的江米条，多数都是生粘面炸的，虽然也是酥酥的、甜甜的，但都有老家的好吃。
油炸食品对身体有哪些危害
脂肪有提高食物的感官性状的作用，凡是经过油炸的食物都变得馨香酥脆。小时候如果家里炸一次油饼，就像过节一样，大家对油炸食品的喜爱程度可见一斑。随着人们生活水平的提高，油炸食品随处可得，人们摄入能量越来越多，可是营养却越来越少，大街上的胖子越来越多，患慢病的人越来越年轻…
油炸食品没有罪，但是经常大量吃油炸食品，无疑对健康有不利影响。首先，经油炸的食物热量增加，高热量食物不仅对现代人的肠胃是一种负担，摄入热量过多还会增加肥胖风险。其次，高温油炸食物的营养素流失过多，尤其是B族维生素，叶酸，维生素C等。第三，高温油炸碳水化合物类食物（油条，薯片，裹面糊的肉类等）容易产生丙烯酰胺，后者是一种致癌物，经常吃容易增加患癌风险。第四，高温反复加热的油类会产生大量的反式脂肪酸，过多摄入这类脂肪容易增加动脉粥样硬化的风险。
生活在物质生活丰富的现在，如何智慧的吃饭也是一种技能。多吃一些营养高热量低，对健康有益的食物，舍弃一些深度加工，健康无益，却增加身体负担的食品。多营养，少负担，健康常相伴。
文/王秋霞
国家二级公共营养师，首都保健营养美食学会理事，中国营养学会会员
传播营养相关科普知识，提倡健康生活方式，提倡全民自我保健。
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（图片来自网络，在此一并感谢！）
油炸食品为什么不利健康
油炸食品有很多不健康的因素，常吃油炸食品对健康不利：
1.有些商家用来油炸的食材不卫生不新鲜，为了降低成本，选用不新鲜的原材料，经过油炸后，也看不出来，被彻底掩盖。不新鲜的食材，营养价值大大降低，失去的吃食物的目的。
2.有些商家使用的油不卫生，我们不说极个别的商家可能使用地沟油。多数商家油炸食物时使用的食用油，一般都是重复使用，油脂已经变焦变黑，大大增加了致癌物等有害物质的含量。
原本吃食物是为了增加营养的，吃了这样的食物增加的不是营养，而是增加了很多有毒有害的物。
3.食物经过油炸后，成为脂肪含量很高的食物，常吃油炸食物，容易导致肥胖。
4.油炸后，食物中的营养素被严重破坏，使营养价值降低。 很多营养素是不耐高温的，普通的烹调方式还好些，因为水温最高只有100°，但是植物油沸腾后温度达到250°左右，维生素类多数被破坏，蛋白质和淀粉也会变性，增加了患病的风险。
5.常吃油炸食品，使体内铅铝等重金属含量严重超标。比如我们中国人很喜欢吃的早餐油条，在制作过程中加入了蓬松剂—明矾，经常吃油条必然会使铝含量严重超标。儿童会出现重金属中毒，影响孩子智力发育，易患多动症，成年人增加得老年痴呆的风险。
6.油炸食物脂肪含量高，不易消化，常吃油炸食物容易引起消化不良，出现腹胀、腹泻、食欲不振等症状。常吃油炸食品的人，也容易上火、出现便秘。
