本文目录
- 我是实体餐饮店老板，生存不下去，想转行，每月持续亏损！请问目前什么行业景气
- “猛男的炒饭”获近千万融资，国内炒饭界首笔融资诞生在杭州，你如何看待
- 30岁的你实现收入自由了吗，有哪些人生感悟
- 项思醒广交男友被称渣女，为何频繁换女友的王思聪无人骂
我是实体餐饮店老板，生存不下去，想转行，每月持续亏损！请问目前什么行业景气
我也是开歺饮店的。从厨23年，自己开店11年了。可以说是一位比较成功的饭馆小老板，但一路走来，很是艰难。开店之前，我巳是一位酒店采购2年，酒店主厨2年，大学食堂主厨|年，油田职工食堂主厨3年，西歺厅厨师丨年，烧烤师3年的一位经历丰富厨师。先不说技术好坏，单看我经历，好多歺饮老板都望尘莫及。今天我想给大家讲的，歺饮的理念。想开好一个歺饮店，必须的五要素（1）：技术积累，（2）经验积累，（3）资金积累。（4）模式的制定，（5）创新和研发的能力。这5点必须要完备，缺一不可。另外还要有强大的思想，健康的身体，抗压的能力。先说说我开店的经历，09年春天，我和老婆决定开一家面馆，于是辞退了烤吧烧烤师的工作，我把原来打工挣的钱在06年时已经买了的门面要了回来。（当时出租出去才5千每年，别人还不原给，所以才自己要回来自己干的）由于地理位置不好，房子面积也不大5O平左右。思来想去，决定开个手工面馆。由于小饭馆还没干过，特别是低端手工面，手擀面和手工扯面都下会，光会高端的新疆拉条子拌面，炒面，和揪片子汤饭。还有就是会烧烤和酒店的大菜，仔细考虑后，放弃大莱和高端菜的制作，由于是小歺厅，面积不大。必须经营方便快捷的小吃类才能生存。于是到书店购买了几本做面条的书籍来学。12年的厨师经历，基本功很扎实，没有一星期，全部学会。当时的菜品种很多，大概3百多个歺品，亲戚朋友和其他同行老板都说我是胡整，不董经营，生意好了忙不过来。但我很坚持，第一，地理位置不好，地方面积小，周边人流量很少。这是我们店的劣势，但我店莱品丰富：早歺包子，油条稀饭，馄饨，擀面皮等。手工擀面，手工扯面，手工揪片，手工拉条，炒面，拌面，炒饭，盖浇，川菜，家常菜，新疆菜，砂锅，冒莱，水饺等真的非常多的莱品。刚开始营业，没放炮，没请客，早上5点起床，晚上9点回家。第一天，卖6百多元，第二以后一天比一天好：基本上都上了1千元。这在09年，小饭馆的生意都是很好了。一月后，总结算帐，总营业额3万6千多元，除去开支丨万5千8百元，利润很可观。利润率超过了百分之六十。为了生意更好，我和老婆商量减少销售不好的歺品，增加每份的数量和质量。就这样塌塌实实的干了到现在11年了。这11年当中又在不停的改变当中，不断的更新菜品和创新歺品。附近的门面也不停的开业关店倒闭不下六七十家。唯有我依然生意火爆。第一是坚持，第二是创新，第三技术，第四是经验，第五这要有理念，第六要善良，第七也要拒绝客人不合理的要求，第八要做出歺快的引流产品（利润不要大百分之二三十就行）第九要做特色拿手菜品，（别人没有的，口味独特的，其他店无法模仿的菜品）第十要做到卫生，干净，整洁。总之，要不停的理解这个市场。定位要准。做小饭馆的要亲历亲为，装修不要太高端，要做小吃快歺类的，不然客人心虚。做大店必须装修，豪华上挡次，坚决不做小吃之类的，要做特色大菜和个性化的，气派的，与众不同的歺品。本人只是想告诉大家开店不要走湾路，纯属一片好心，不喜勿喷。
“猛男的炒饭”获近千万融资，国内炒饭界首笔融资诞生在杭州，你如何看待
资本的世界，资本领域的思维和做事风格，永远不要用产品流通领域的思维来看！北京2015年，火了一个叫“叫只鸭子“，大家都知道北京是烤鸭的圣地啊！在北京卖鸭子，竞争可想而知，但是就是叫只鸭子，这个外卖，无论是从品牌调性，精神符号，传播广告，都不断的暗示啊帅哥靓男，什么北京高富帅帅哥开宝马送鸭子，金白领CBD妇女圈子，集体迎接叫只鸭子！要是鸭子呢，服务还分为鸭头式，都是金牌型男，送的鸭子！
就是这样的一个外卖，A轮融资3000万，中国青年天使会徐小平，麦刚老师领投，我们如果按着卖鸭子的利润来算，一天外卖次数几百单，你算一下得卖多少年？我们再来说一下，北京大型的菜市场，一天售鸭子多少只？无论是从销量，口味，模式，都没有什么亮点，但是知名的天使投资机构投资了！类似这种项目，被投资的项目还有很多种，比如，叫个鸡吧，是跟风叫只鸭子，也一样被投资了！也是外卖！
创业者呢，把产品业务链当成创业的核心，盈利，现金流是最重要的，而投资人呢？把项目当成投资的产品，职业创业者在投资人眼中也是产品，最近这两年，职业型的创业者出现网红型职业创业者，帅哥靓女，这本身就是一种社交资产，而投资人看中的，并不是他卖产品的盈利，而是从他身上能够榨取出多少商业的利益，如何能够包装项目和创业者的本身？把项目忽悠到风险投资领域，天使投资把项目忽悠给风险投资，风险投资，a轮b轮，都是资本的玩法！普通的创业者无须在意，都是内幕的交易和内幕的主导！王思聪做网，马上就风投a轮b轮，不管做什么项目，都可以，不是身在此圈中，无需关注和好奇！对大众创业的普通创业者是一个极大的诱导和教唆，都不脚踏实地了，都去玩融资了，结果呢，钱没忽悠来，你好好的项目呢，也被折腾死了！
我是孙洪鹤，每天都会给大家分享创业相关的短视频，对于这类鼓吹资本的创业项目，我建议，媒体能少发，这对我们创业者影响太大了，只要你来北京中关村创业大街，@孙洪鹤 你看看！
30岁的你实现收入自由了吗，有哪些人生感悟
很难！
七零后的我十多年前放下农活，以农民工身份进军城市打工，从一无所技到一知半解再到明确目的，经历了十多年的磨练，才发展出一条适合我的途径，虽然与人相比，不值一提。
目前，收入状态比家里收入较好，可以自由支配，如医保、房贷、生活支出，就学费用等，还略有余款。小打小闹马马虎虎还算行。
最后想说的是我生在农村长在农村，将来的我最终还是回归本质，回到农村继续务农！
项思醒广交男友被称渣女，为何频繁换女友的王思聪无人骂
因为项思醒同时脚踏多船，捞男人钱财，而王思聪是明面说分手，并且给足了分手费，光明正大的换女朋友。
项思醒毫无底线，贪财好色，而王思聪是分了再谈，谈的时候对女方做到了一个男友的本分。
一个是疯狂的践踏道德，一个只能算花心。
