本篇文章给大家谈谈为什么太妃糖不硬，以及太妃糖不硬怎么办对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
太妃糖不凝固什么原因?
熬太妃糖熬不稠可能是原料配料太少，不够凝固住，也可能是天气热的原因，可以把它放在一个容器里面，压一下他，或者把它放在冰箱里面冷冻一下。准备好所有材料。除坚果以外的其它材料全部放入不粘小锅中。
太妃糖是高热量高脂肪的食品。所以吃过后会有饱腹感，但是大量不被人体代谢的热量会马上转化为脂肪贮存起来反而会造成肥胖。
制作太妃糖时出油，原因可能是熬制的时间太长造成的，甚至还会出现油渣样的东西，凝固之后变成黄油。太妃糖其实是一种西式糖果，食用的时候有着较强的韧性，一般来说，味道香甜，内有软溏心。
杏仁太妃糖太硬不脆原因是火候太大了再有就是奶粉上放的少，杏仁巧克力太妃糖是一种食物，原料有杏仁、欣园杏仁粉等。
受潮了。太妃糖受潮后表面会有点潮湿，我们可以放入冰箱冷冻然后再打开。受潮糖融化很容易粘连在一起。这种情况很容易变质哦。吃变质的食物不利于身体健康，建议尽快处理。
可能是受潮的原因导致不脆。海盐太妃糖是一道美食，主要食材是淡奶油、麦芽糖（水怡）、食盐（海盐）、黄油、白砂糖、巴旦木、蜂蜜。
太妃糖如何酥脆
在制作太妃糖的时候，可以多放一些黄油，这样能够让太妃糖变得酥脆一些。而且太妃糖也有一定的营养作用，能够起到促进消化的效果。注意千万不要吃糖太多，容易得蛀牙。
把所有材料都放进不粘锅开火搅拌，熬至撩起糖浆滴入锅里糖面有不容易消失的纹理之后加入杏仁搅拌。在还有点烫手的情况下切成小块。这样做出来的太妃糖是脆的。
稍微放凉后可以开始切开，或者，干脆用手把它弄断成一片片。脆太妃糖完成，放在一旁备用。融化巧克力，包裹太妃糖。可以用叉子做出纹路。杏仁角用烤箱，或炒至上色。可以让巧克力在杏仁里滚一圈或撒在表面。
先把杏仁烤一下，就能有酥脆的口感了 杏仁太妃糖的做法 食材 淡奶油 430 赤红糖 60克 大杏仁 200克 麦芽糖 80克 方法/步骤 先把杏仁放进烤箱，150度烘烤15分钟，烤熟。
杏仁碎和杏仁片烘烤熟黄油融化，与糖混合熬汤到颜色成咖啡色并起绵密的泡泡迅速加入杏仁碎和杏仁香精，混合均匀，倒入容器中冷却将隔水融化的巧克力浇到步骤4中做好的糖上，趁热撒上杏仁碎。
制作太妃糖过软如何解决糖果是我们生活中比较常见的一种零食，口感偏甜，味道浓郁。糖果的种类通常非常多，而不同的糖果味道也有很大的差别，太妃糖是糖果里面比较受欢迎的一种，很多人都喜欢自己在家中动手制作。
海盐太妃糖不脆是什么原因
1、糖的温度不能过高或者是过低的时候切，在差不多65度不烫手的时候切块便可，完全冷却后切的时候容易成碎片，切好的糖果等到凉透后再密封保存，这点也需要注意。
2、杏仁太妃糖太硬不脆原因是火候太大了再有就是奶粉上放的少，杏仁巧克力太妃糖是一种食物，原料有杏仁、欣园杏仁粉等。
3、首先选择奶油一定要动物脂的，植物脂肪千万别放进去，一不健康，二会导致失败。把所有材料都放进不粘锅开火搅拌，熬至撩起糖浆滴入锅里糖面有不容易消失的纹理之后加入杏仁搅拌。在还有点烫手的情况下切成小块。
4、在制作太妃糖的时候，可以多放一些黄油，这样能够让太妃糖变得酥脆一些。而且太妃糖也有一定的营养作用，能够起到促进消化的效果。注意千万不要吃糖太多，容易得蛀牙。
太妃糖,焦糖有什么区别?
太妃糖和焦糖的区别：太妃糖的意思是西式糖果，也是糖的一个种类的统称，用红糖或糖蜜和奶油做成的硬而难嚼的糖。
太妃酱和焦糖酱的主要区别就是在于最后是加热的淡奶油而焦糖酱是加开水。太妃酱因为有淡奶油的加入，这款糖酱的味道更为丰富甜蜜。
红糖指带窒的甘蔗成品糖。甘蔗经榨汁。浓缩形成的带蜜糖黑糖含有浓浓的糖窒及蜂蜜的香味，常用于风味较重的蛋糕和饼干中，焦糖是砂糖经加热后焦化成深褐色，可作为调色表面。
太妃糖怎么做?
花生太妃糖的做法：花生洗净晾干，置于浅而宽的盘中，用高火炒10分钟（其中2分钟翻动一次）取出，晾凉后去皮备用。拌匀麦芽糖、白糖、色拉油，用中高火力煮12分钟成糖液，再拌入花生仁，直至糖液成丝。
用料：淡奶油300克、麦芽糖或者水怡100克、黄油30克、细砂糖150克、海藻糖30克、海盐2克、整粒杏仁130克。准备一套整形工具，要不切出来不整齐。准备一个温度计。
准备好材料。将除巴旦木以外的材料倒入不粘锅。小火熬，熟练了可以中火熬。熬到次状态，测温的话大概158-160度就可以加入巴旦木了。关火加入巴旦木搅拌均匀。搅拌均匀。
制作太妃糖需要用到的材料有麦芽糖，白糖，红糖，盐，熟花生以及淡奶油。我们先把麦芽糖，红糖、盐，白糖和淡奶油全部倒入锅中，小火加热。
太妃糖做法一，材料 淡奶油200克，白糖80克，麦芽糖35克 做法 淡奶油倒入小锅中 加入白糖 再倒入麦芽糖 然后用小火加热 煮沸奶油 一直煮到刮刀分开底部出现锅底状。
稍微放凉后可以开始切开，或者，干脆用手把它弄断成一片片。脆太妃糖完成，放在一旁备用。融化巧克力，包裹太妃糖。可以用叉子做出纹路。杏仁角用烤箱，或炒至上色。可以让巧克力在杏仁里滚一圈或撒在表面。
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