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日式咖喱的配料是什么各国咖喱都有什么不同
咖喱是以姜黄为主料，另加多种香辛料（如芫荽籽、桂皮、辣椒、白胡椒、小茴香、八角、孜然等）配制而成的复合调味料。
印度咖喱以丁香、小茴香子、胡荽子、芥末子、黄姜粉和辣椒等香料调配而成，由于用料重，加上少以椰浆来减轻辣味，所以正宗的印度咖喱辣度强烈兼浓郁。泰国咖喱当中加入了椰酱来减低辣味和增强香味，而额外所加入的香茅、鱼露、月桂叶等香料，新加坡咖喱用的椰汁和辣味就更少，味道颇为大众化。马来西亚咖喱一般会加入芭蕉叶、椰丝及椰浆等当地特产，味道偏辣。
扩展资料
咖喱的主要成分姜黄中含有较高的姜黄素，而动物试验证实，姜黄素能抑制癌细胞的增殖，尤其对结肠癌、直肠癌有突出的抗癌防癌作用。另外，姜黄素还有较好的护肝作用。姜黄素进入人体内后，可激活人体的P450酶系，从而加速肝脏毒素的排出，故常食咖喱有助于防止肝硬化和其他肝病。
咖喱的其他成分，如芫荽子，则有很强的抑菌作用，尤其可抑制肠道微生物引起的腹泻等。此外，芫荽子还有增强肠道功能，提高人体免疫力等作用。
人民网-“才貌双全”的咖喱粉
介绍日本北海道
冬季之恋：银色日本北海道
秋风起，北海道又将换上雪季素颜，当你独自面对那一片茫茫雪野，仿佛突然变回了那个扎着蝴蝶结的小女孩，想对着白色的群山雀跃地大笑， 又突然委屈地想大哭一场。是谁，把你从曾经如此这般的纯净里带离…… 北海道是日本人的乡愁。 这片占日本国土约1/5的岛屿，位于北纬40度33分至45度33分，与其同纬度的都市有加拿大多伦多、美国波士顿、意大利罗马、中国沈阳。同它们相比，北海道原始的自然原野，一望无垠的土地具有独特的魅力，在生活中可仔细玩味四季变迁。
北国风光
函馆如云的樱花开过，富良野似锦的薰衣草香尽，北海道漫长的秋冬季也随之而来，从9月一直要延续到来年的4月！收获的季节里，北海道的原始混生树林呈现出缤纷的秋红；十胜平原因为轮作，农田呈现出缎带般绚丽的颜色；美瑛的丘陵由土壤和农作物的颜色交错成一块块五彩的拼布。
此外，在千岁和标津如果你可以观赏到鲑鱼(三文鱼)回游，看着清冽的水中一群群的红色鱼儿逆流而上，一定会被自然和生命的奇迹所感动。 在北海道最漫长的季节就是冬季，白雪覆盖了万物，雪国的称号名不虚传。由西伯利亚大陆漂流至鄂霍次克海的流冰上，海鸥在自由高飞；看天鹅在湖泊小憩，在山中追寻北方狐狸、蹄兔的足迹，这些都是只有在冬季才能和大自然做的另类接触！
雪地温泉与美食
除了美景，北海道的重头戏是温泉与美食。在大雪山的怀抱中享受你的温泉乡之旅，一边泡温泉做真正的SPA，一边欣赏如画的丛林！在北海道，你的冬日梦想都可轻易实现。 尤其值得向世人介绍的，是拥有美人泉的SASAI酒店。SASAI酒店位于十胜平野的寂静温泉乡里。温泉已历经百年以上，也是日本唯一的植物性温泉，人称美人泉。在这里，触感极佳的不冷泉，泡完之后，皮肤会变得细致滑溜，出水芙蓉般丰姿绰约，倍受好评。
另一处值得推荐的露天赏景温泉，是安静地伫立在UTORO地区高台上的知床酒店，有露天浴池，可尽情饱览瞬息万变的夕阳余辉。 四面环海的北海道是新鲜海产的宝库，在这个北方海域中，韵育了滋味无穷的美味海产。寿司，这里可是最好的，喜欢哪一款，随便挑吧！生鱼片千万不要蘸芥末，原汁原味的鲜美，才对得起如此地道的海鲜料理。晶莹剔透的鲑鱼籽几乎盖满整碗白饭的超豪华料理，也只有在北海道的秋天才吃得到，新鲜的鲑鱼籽在嘴里入口即化的快感，格外令人兴奋。
活动
秋天去北海道，可去参加11月份举行的札幌白色灯节，节庆由1981年在大通公园2丁目装饰千余个灯泡的地方开始。发展到2000年(第20次)，灯节约有38万个灯泡，将夜晚的大通公园照耀得缤纷多彩，东西横跨大通公园1丁目到12丁目。南北则由札幌车站到薄野，两道光带形成了巨大的十字架，呈现出了宇宙及耶诞象征式的美景以及辉映着象征札幌市花——谷中百合的美景，梦幻般的气氛展现出札幌的冬季风情。
着装
秋天气温骤降，空气干燥，强风吹拂，令人感觉格外寒冷。需穿着长袖恤衫及薄毛衣以御寒。晚秋(11月左右)则需着薄大衣。 冬季因是雪的季节，所以先得穿上防滑的鞋子。因气温在零度以下，需着厚毛衣及保暖的大衣。保暖的袜子、手套都是必备品。但因室内及车上都有暖房设备，非常暖和，准备易于穿脱的衣物会方便很多。
美食
四周面海的北海岛是鱼类的宝库，毛蟹、多罗波蟹、勘察加拟石蟹被称为北海道三大名蟹，可以水煮、可以制成天妇罗、也可做成火锅，而由北海道产的香软大米加上新捕鱼获制成的寿司则是不可不尝的美味，不知是因为北海道水质清洌还是鱼获新鲜，各种海鲜无论怎么吃都没有令人难受的鱼腥味，只觉得味美而多汁，而做成寿司的海鲜根本不用另加芥末，只略点酱油直接送入口中，龙虾的鲜爽、带子的浓滑都极好地与米饭的香糯结合起来。
最值得推荐的当然是入口即化、香浓甘美的海胆寿司与金黄饱满、咸香适宜的鱼籽酱寿司了。北海道的奶制品也是极为出名的，普通酒店或是小摊档出售的冰淇淋也因其材料地道新鲜，味道较现下流行的许多名牌雪糕香浓许多，而且怎么吃都不会长胖，实在是又贪吃又急需减肥者的福音。
1.各类点心 到了日本，无论是东京机场还是北海道最偏远的乡村，都会有各种色彩鲜艳、造型别致、包装精美的点心出售，但口味普通偏甜，建议试过再买。而产自北海道的各种奶糖或是奶制品反倒口味多样、值得一买。札幌特产白色恋人饼干等仅在北海道一地有售，各地也均有别无分号的特产。
2.生巧克力 北海道是酪农王国，用北海道的鲜奶、玉米等做成的巧克力种类丰富、鲜美可口。之所以称为生巧克力是因为没有进行任何加工制作，味道原始、入口即溶。建议购买抹茶生巧克力，绿茶末的青草气息与生巧克力的淡淡苦味配合得天衣无缝。
3.薰衣草制品 在薰衣草产地购买价格会便宜许多，薰衣草娃娃适应送给小女生，而家中有小朋友、老人或是失眠病人则可购买薰衣草枕头，舒精安神，有助改善睡眠。
4.手工艺品 以北海道的景色为题的染制品、陶瓷品都给人一种温情的感觉，少数民族阿依奴人的木雕作品也是独特的手工艺品，但因为是全手工制作，价格也相对较贵。 如需购买音乐盒、玻璃制品做手信，建议在小樽购买价格相对较便宜。“熊出没”系列T恤、水杯、打火机等适应年轻人。
我要写一篇最想去日本北海道的作文
北海道是日本四大岛屿中最北的一个，以前是最偏僻最荒凉流放犯人的地方，由于属海洋性气候，四季清爽舒适，即便是冰雪覆盖的冬天也不会特别冷，冬季期间特别是12月至2月为滑雪盛季，冬季期间的总降雪量可达5米，山区在8米以上。选择冬天去北海道的原因有三个：泡温泉、滑雪、吃帝王蟹。北海道由于面积广大，所以想要一次游遍整个北海道是不可能的。北海道大致可将其划分为四个区域：道央地区，道南地区，道北地区以及道东地区。我们这次的北海道行程就是最常规的线路，道央地区游玩。而《非诚勿扰》电影描绘的更加遥远偏僻的道东地区，包括钏路、阿寒、知床半岛和网走，因此《非诚勿扰》电影里荒芜人烟的火车小站、四姐妹居酒屋、斜里教堂、能取岬……都不能一睹为快了。根据本次旅行社的安排，道央地区我们主要游玩的是北海道的首府札幌(包括定山溪)、小樽、洞爷湖等，缺少了函馆、登别和支笏湖，也没法，旅行社就是这样安排的。第一天、农历大年初三（2011年2月5日）旅行社安排行程：青岛-东京青岛流亭机场搭乘日本全日空豪华客机NH928(1345/1735)飞往日本东京成田机场。2011年2月5日上午9点45分，从家出发到达位于东海路的中旅总社青岛公司门前集合地点，领队是小美女吴迪。10点乘坐旅行社的大巴出发赶往青岛流亭机场，上了环湾大道，一片大雾，前往上马、机场方向的车辆排成缓慢的长龙，坏了难道刚出发就不顺利，但愿是好事多磨。在担心中司机绕青岛钢厂门前的小路于11:30分准时到达了机场。爸妈买了不少水果准备到日本吃，结果在机场得知，日本不允许带水果、肉制品进入，没法在机场好一顿吃啊，还没吃完。换登机牌、过海关、边检……，13:45分乘坐日本全日空的NH928航班准时起飞直飞东京，在飞机上继续吃水果，愁人呐~，必须在下飞机前全部吃掉。全日空的飞机非常好，是波音767-300型双通道大飞机，每排7个座位（通道中间3个座，两侧各2个座），共50多排，估计座位超过300个。供应的机上日式午餐也非常丰盛，有寿司、冷面、米饭、纳豆等，还可以喝啤酒、红酒，连餐具都是不锈钢的，据以前一起去台湾的团友说，不锈钢餐具都是可以带走的，非常的好！北京时间16:30分（日本时间17:30分）飞机降落在日本东京成田国际机场，机场非常大，降落后飞机一直滑行了10多分钟，终于踏上了日本国土。下飞机过海关、边检，每个人要拍面部照片，拓印两手的食指。来机场接我们的是日本喜之郎旅行社的黄导游，我们团友共35人。东京时间比北京时间快1小时，温度大约5℃，和青岛的温度接近，感觉不错。乘大巴到达成田市的京成成田APA酒店，靠近京成成田轻轨站，离东京大约80公里，按照青岛的距离，这里已经到了莱西。进了酒店房间发现房间很小，以前知道东京地价非常的高，但是距离80公里外了，酒店房间还这么小？真体会到什么叫寸土寸金了~。房间虽小但很干净，东西摆放紧凑合理、细微之处很精致，电视柜下还有个海尔小冰箱，在电器王国能见到海尔电器，感到很惊讶。今天的晚饭是不管餐的，自行吃饭。放下行李出门右转沿着自动扶梯，到了京成成田地铁站，站门口附近有很多小饭馆。在街上看到一辆跑车，估计是为了防盗将方向盘拆下，还看到一辆尼桑的和长城酷熊一摸一样的车，哎，估计又是仿造的。在冬季严寒中，还有很多女孩子上身穿着大衣，下身穿着超短裙、高筒靴，中间露出两段雪白的大腿，连丝袜都不穿，太疯狂了！进了一家面馆，点了4碗拉面，690元/碗，另加两个紫菜包的米团50元/个，总共2,860日元。这里的拉面属于半成品了，不是中国现拉的那种面，而是一袋一袋已经包装好，浅黄色类似方便面。打开包装直接把拉面放在抄子里面（有点儿像煮麻辣烫的那种深深的漏勺）放入锅里煮，蒸煮锅边还放个秒表，用来定时，时间一到出锅，面入碗里加上几片肉，加上汤料上盘，味道还可以，日本的服务真叫绝，热情，最后出门还要欢送。在酒店楼下的24小时便利店，大概看了看商品的价格，罐装可口可乐、罐装啤酒145日元/罐，自动售货机上的七星香烟410日元/盒，矿泉水120日元/瓶。街头的出租车是很老的皇冠车，前盖两侧还有一个很丑的反光镜，在来日本之前，在日本大阪居住的堂妹电话里千叮万嘱咐，乘坐出租车乘客千万不要自行开、关车门，出租车司机是可以遥控车门的，因此上下车都不需要客人碰车门。第二天、农历大年初四（2011年2月6日）旅行社安排行程：东京-北海道札幌早餐后前往东京的发祥地——浅草雷门观音寺及热闹的仲见世通商店街观光（60分），后前往羽田机场搭NH65(1300/1430)飞往【北海道千岁机场】，四季分明的北海道，春樱、夏绿、秋枫、冬雪各有各风情，不论何时前往都很适宜。前往北海道除了参观人气观光景点、泡温泉、观赏祭典、品尝美食之外，还可以体验大自然，呈现出多样的风情，其独特的地方是北海道最大的魅力。抵达后前往大通公园参加北海道年度的最大盛典【雪国祭典】（60分）(晚餐可自费8500日元/人，品尝3大蟹吃到饱（90分）+大仓山展望台观看札幌美丽动人的夜景（60分）)，而后入住酒店休息入住酒店休息。今天早晨起早，乘车离开成田市的酒店，驱车前往东京市内，大约80公里的路程，路上看到加油站的油价是汽油：135日元（人民币10.8元）/L，145日元（人民币11.6元）/L，清油（柴油）是115日元（人民币9.2元）/L。汽油价格几乎和超市里的矿泉水120日元（9.6元）/瓶相当了。还经过了东京迪斯尼乐园远远看到摩天轮和迪斯尼酒店。首先来到的是东京都内最古老的寺庙浅草寺，浅草寺位于东京的台东区，和青岛的台东区重名，也属于老城区，街道干干净净，因为是周末，街道上人很少，只有三三两两晨跑的人。浅草寺的大门叫“雷门”，雷门最著名的要数门前悬挂的那盏巨大的灯笼，远远可见黑地白边的“雷门”二字，赫然醒目，着实为浅草寺增添不少气派。我们在雷门照相留念。根据浅草寺外的壁画显示，在古代有两个渔民在宫户川捕鱼，捞起了一座小金观音像，附近人家就集资修建了一座茅草庙宇供奉，这就是浅草寺的由来。从雷门至正殿，有一条不长的参道，两侧是出售日本最具特色的各式的旅游纪念品、工艺品、和服以及日本小吃的大小店铺，走过参道就来到了正殿。首先要在殿前右侧的净手池净手，净手时很有讲究的，手拿一长柄木勺，接流水分别清洗左、右手，然后将木勺倒向手柄，清洗一下手柄，才算结束。我、老婆、女儿请香三把，50日元一小把，香很短也就20公分长，没有国内烧高香一说。在旁边的一个电子点香炉点燃了香，据说最好要让香的烟飘向身体。将香插在殿前的香炉里然后拜了拜。进入正殿--观音堂，三面开门，大殿很雄伟，分为外殿和内殿，外殿两侧有投币摇签的，还有售票窗口，售票后可进入内殿。据说内殿供奉观音，隔着玻璃往内殿没看到供奉的观音，和女儿一起向内殿拜拜，往一个很大的有木条格的铁质善款箱敬香火钱10元，，把手拍几下，合十祈祷。保佑全家平安，据说日本人都给5元的硬币，代表好运。正对观音堂右侧就是浅草神社，神社的大门是一个典型的“∏”型门，上面还绑着个很粗的麻绳索，称为“鸟居”，很类似于中国寺院常见的大牌坊。神社就是拜祭神灵的地方，也被认为是神灵居住的地方，据说在神道里“鸟居”是神界和人界的划分之门，走过“鸟居”，就是进入了神界。日本人主要信奉神道教和佛教，神道教是日本自己的宗教，佛教是从印度经中国传过去的。但神社和寺庙紧挨着让人很奇怪。出了浅草寺，乘车前往吃午饭的地方，路过一路口等红绿灯，突然在一阵高音喧嚣声中，五六辆面包宣传车呼啸而过，车上喷着“日本民族青年会”、“全日本爱国者团体”、“大日本勇士同盟”等字样，车尾各插一面日本国旗和军旗，标语牌上分别书写“北方领土夺回！”、“苏醒！！大和魂”、“自主宪法制定”、“靖国神社国家护持”“殉皇至诚，坚信报国”……日本右翼团体在搞街头宣传活动。来到附近的一家中餐馆“南天王”吃午餐，米饭不错，炒菜一般，凑合着吃过午餐，赶往羽田机场。东京一共有两个机场，靠近市区的是羽田机场，是在东京湾内填海筑造，有三条跑道，是老机场；另一个在距离东京市区约80公里的千叶县成田市的成田机场，有二条跑道，是新建的机场。一般国际航线都降落成田机场，我们从青岛来也降落在此。国内航线和夜间的国际航线都降落羽田机场。这是因为成田机场建在千叶县的成田市，飞机的噪音巨大，早在筹建的时候就遭到了周围居民的强烈反对，最终妥协为晚上不能起降飞机。羽田机场停车坪上耸立着几座很高的立体停车场，可以看出日本的停车困难和解决的方案，值得我们借鉴学习。换登机牌、排队、登机….这次乘坐的是日本国内的航班NH65。13：00起飞，从东京飞往北海道的飞机是全日空的波音747-400型飞机，庞然大物一般，有4个发动机，可能是除了空客A380外最大的飞机了。上下两层舱，我们坐在下层舱的第47排，后面到60排，每排10个座位（通道中间4个座，两侧各3个座），大约可以坐600人以上，还不算二层上面的头等舱，这是我做过最大的飞机。飞机起飞，降落非常的平稳，特别是降落的时候，几乎感觉不到刹车，而且滑行距离非常的短。看看国内的飞机，差距太大了。1小时45分钟后飞机降落札幌的新千岁机场，北海道我们来了~。在机场内先换上厚厚的衣服，到了室外等大巴的时候感觉温度不是很低，大约零下5~6℃的样子，天空偶尔飘点雪花，空气清新，一片银装素裹的北国风光。上了巴士赶往札幌市，沿途郊区的公路上，真的可以看到路两侧各竖起一排红白相间指示标牌，上面的箭头醒目地直指地下，为的是大雪封路时，给行驶的车辆指示路的边缘。哈~真的和《非诚勿扰》里“笑笑”看到的一模一样！乘车大约1小时，大约17点到达了北海道的首府---札幌市，北海道有三宝，“风景、海鲜、温泉”。其中最诱人的是海鲜。札幌最著名的海鲜批发市场就是二条市场，据说破烂简陋，距大通花园仅两个街区，类似青岛台东的桑梓路海鲜市场。曾经在一个电视旅游采访节目里看到过，刚捕上来的金枪鱼正在交易，竞相喊价，最终价格最高者成交。对札幌的了解还有最著名的一种叫”白色恋人”的巧克力夹心饼，奶香浓郁的两片小脆饼中间，夹着由北海道牛乳做成的巧克力，香甜浓郁回味无穷。除此之外还有札幌的拉面声名赫赫，有着“拉面王国”的美誉，在寒冬里，吃上一碗热腾腾的拉面无疑是暖人肺腑的。北海道有一种特产叫马油，是用当地高档马脖子上的油做成的护肤品，滋润不腻涂了很舒服。我们到达的这个时期，正是北海道一年一度最著名的札幌冰雪节（雪祭），在大通公园举行。为什么叫大通公园呢，因为在札幌市刚建立的时候都是木质平房，为了防止火灾，在城市中间修建了一条东西向的防火隔离带，因此大通公园就建在一条狭窄的穿过城市中央的隔离带上。以大通公园为界将市区分为南、北区。札幌的雪祭据说比哈尔滨的冰雕节还要盛大，每年成千上万的游客会为札幌雪祭从世界各地兴致勃勃地赶来。札幌雪祭是全日本最大的雪祭，主会场就在大通公园。我们的大巴停在札幌电视塔旁边，只有一个小时的参观时间。这是大通公园的东起点，札幌电视塔也是这里的另一个地标，看起来基本是巴黎艾菲尔铁塔的翻版，不过小了很多。我们下了车，傍晚的札幌很冷，路两侧堆满了厚厚的积雪，白雪妆扮过的道路和建筑物，人们说笑着行走于其间，观看各式各样的冰灯、大型冰雕、雪人……，天色渐暗开始亮灯了，晶莹剔透太漂亮了，仿佛进入了白色的童话世界。大约18时许集合，乘车到达札幌啤酒厂的啤酒博物馆用晚餐，札幌啤酒厂创建于1889年，现在的啤酒博物馆是利用旧址上的建筑物改造而成的，感觉就和青岛啤酒博物馆差不多，也是红砖建筑，尖尖的屋顶。据导游介绍：日本有三大啤酒：朝日、麒麟和札幌。朝日和札幌啤酒以前是一家，后来因为市场占有分额过大，根据垄断法强行分割成了2家。今晚的晚餐是自费的自助餐，据说可以吃到吃北海道著名的3种深海螃蟹，每人8,500日元，90分钟吃到饱。我家5个人交了42,500日元（人民币3,400元）。根据来之前做的功课，北海道最美味的海鲜有帝王蟹、雪蟹、海胆、扇贝、生蚝、鲍鱼、大虾、金枪鱼、三文鱼、鲑鱼、鳕鱼、平目鱼等。由于北海道附近的海水几乎没有污染，因此海鲜品质极佳。来北海道的第一个目的就在今晚了，上了桌发现只有帝王蟹、雪蟹两种，而且只有腿没有壳，已经煮熟冷冻了。搭配成吉思汗料理，就类似咱们这里的铁板烧，在铁板上先抹上猪油，然后放上大扇贝柱、海捕虾、羊肉、蔬菜等烧着吃，还有生鱼片、寿司、生牛肉等美味。其中的生牛肉切片配上圆葱、胡椒粉，入口软软的、滑滑的、香喷喷的太好吃了！我一个人就吃了2盘。每人要了一扎札幌啤酒，啤酒的味道甘甜，苦涩味很淡，冰冻之后喝下去很畅快，就是我酒量有限，喝了大半杯已经开始有点头晕了，最后还吃了4个冰激凌，团友们都吃得不能再吃了，争取把交的钱吃回来，哈！。到19:30分结束晚餐，出门拍照，雪又下起来了，太美了！乘大巴去酒店，顺路又经过了大通公园，天全黑了，公园悬灯挂彩，熠熠生辉的霓虹灯热闹非凡，大型冰雕在五颜六色灯光的照耀下蔚为壮观，可惜在这里逛的时间太短了。今晚住的也是一家APA酒店，紧靠公路边。酒店里的房间不大，但很干净，特别是被子，是鸭绒的，枕头也很人性化，一面是软的，另一面是偏硬的草席面。往窗外望去雪花漫天飞舞，雪下得很大。因为有点累了就没有去泡温泉，青岛的领队去泡温泉了，可以想象泡在热气腾腾的温泉池子里，抬头欣赏着纷纷扬扬下落的雪花，无法用语言形容了，爽了~。第三天、农历大年初五（2011年2月7日）旅行社安排行程：札幌-小樽-洞爷湖早餐后前往滑雪场，您可以在这里充分感受到北国的雪魅力也可以体验雪上摩托车(自费10000日元/人)。后前往享有北方华尔街美誉的小樽市，在富有欧洲风情的【小樽运河】（30分）漫步，感受罗曼蒂克的古老街道，周围并排着明治、大正时期以石头所建造的仓库群。
北海道有哪些不可错过的美食
北海道位于日本诸岛最北方，拥有独具特色的饮食体系。由于这里较日本其他地区更为寒冷，诞生了成吉思汗烤肉、味噌拉面、汤咖喱等具有浓厚地方特色的料理，他们的普遍特点是口味重、热量大、可以起到抵御寒冷的作用。北海道渔场遍布，一年四季都能捕获到高品质海鲜，发达的畜牧业使这里的乳制品在日本也首屈一指。独特美味的料理以及丰富新鲜的食材吸引了众多美食爱好者前来，探索专属北海道的美妙滋味。
1.拉面 ラ_メン
日本的拉面大概分为两个系列，一个系列是以味噌、酱油、盐三种咸味调料为基本口味的传统日式拉面，另一个系列则是九州地区用猪骨熬制的九州拉面。九州拉面的代表自不必说，就是日本的九州地区，而味噌、酱油、盐三种口味的拉面，最经典的味道都出自北海道。以味噌口味为主的札幌拉面、以盐口味为主的函馆拉面和以酱油口味为主的旭川拉面人称“北海道三大拉面”。 当地寒冷的气候决定了北海道拉面的特色，即在于浓厚的汤头与味道，配上上好的叉烧肉和葱白，在寒冷的雪夜，一碗热气腾腾的浓香拉面不仅会开启你的味蕾，更会让你暖到心里。此外，在北海道其他地区也有自己特色的拉面品种，拉面爱好者在哪里都能有所斩获。
2.“成吉思汗”烤肉 ジンギスカン
日本多数地区并没有吃羊肉的习惯，但北海道是个例外，或许是北方畜牧业发达地区的共性，北海道也有使用铁盆或箅子烧烤羊肉的习惯，被北海道人称为“成吉思汗烤肉”。成吉思汗烤肉的调味汁以酸甜口为主，烧烤时喜欢配以卷心菜、豆芽、南瓜、青椒作为配菜，将食材放在形状酷似成吉思汗帽子的容器上进行烧烤。在北海道大学，成吉思汗派对是一种校园传统，每年春暖花开的时候学生们都会自发在校园里举行。
3.螃蟹料理 がに
北海道螃蟹的产量巨大，与日本其他地方相比价格非常便宜。除了毛蟹、松叶蟹、帝王蟹等常见蟹种外，北海道东南部根室特产的花_蟹也很有特色。当地出产的螃蟹味道香甜，口感细腻，道内也不乏专门做蟹料理的专门店，值得专程前去品尝。
4.海鲜盖饭
北海道的海鲜盖饭以海胆盖饭和鲑鱼籽盖饭最为著名，海胆和鲑鱼均是北海道的重要渔获，可以单点或制作成双拼，新鲜的海胆和鲑鱼籽在米饭上厚厚地铺了一层，丰盛异常，引人食指大动。
5. 寿司
在盛产海鲜的北海道，必尝美食当然少不了寿司。寿司师傅严选各种刚刚打捞上来的新鲜鱼虾，以精湛的手法、认真的态度制作出鲜美无比的寿司。在北海道，尤其以小樽的寿司屋通最为著名，在这条街上遍布着各种寿司店，其中拥有七十多年历史的老店政寿司号称“日本第一”。
6.汤咖喱 ス_プカレ_
汤咖喱起源于札幌，是将鸡腿等肉类或海鲜搭配各种蔬菜、放入咖喱煮出来的汤。这道菜与东南亚咖喱及日式咖喱最大的区别之处在于，汤咖喱的汤汁与米饭分盛，汤汁含有咖喱成分但并不粘稠，更像是加入了肉类与配菜的咖喱高汤。每家汤咖喱餐厅的口味风格均有不同，在北海道颇受欢迎。
7. 炉端烧 ろばたやき
炉端烧源自于宫城县仙台市，出名于北海道。料理人在店里搭建巨大的方形敞口式火炉，然后烧烤新鲜的食材（海鲜为主），是一种渔夫料理。每当做好一种料理后，料理人会大声喊出菜的名字，然后用船桨等工具递给客人，深受喜爱热闹的食客的喜爱。
8. 奶制品与甜点
北海道拥有日本规模最大的畜牧业，得益于北海道十胜平原广阔的天然牧场，北海道的牛奶以及乳制品加工业无论是质量还是规模上，在日本都堪称之最。由此，北海道的冰淇淋、奶油、奶酪、甜点都是极具魅力的，诞生了制作发售白色恋人的石屋制果、六花亭、Kinotoya、LeTAO 等多个知名甜点商，而札幌市则更是以甜点之都而闻名。这些以北海道乳制品为原料的甜点，让整个北海道都充满了甜蜜和浓情的气息。除了甜点和手信，只是去普通的便利店或超市买一盒北海道产的纯牛奶，喝过之后都会觉得浓稠而可口。
札幌有什么特产
玻璃工艺品、津轻KOGINSASI、津轻漆器、八幡驹、瓜果书
吃的主要是：札幌拉面、札幌农学校饼干、白色恋人巧克力、札幌啤酒
有哪些天价水果
在日本，一串高级葡萄曾拍出111万日元（约合6.6万元人民币）的天价，这串葡萄共约30颗，相当于一颗葡萄就要3.7万日元（2210元人民币），创历史最高价。
这款葡萄品种为“红宝石浪漫”，由日本石川县开发，果实以“够红、够大、够甜”著称。在去年的竞拍中，最贵的一串葡萄也卖到110万日元。
石川县一家有百年历史的温泉旅馆“加贺屋”买走了这串葡萄，凑巧的是这家旅馆今年恰好开业111周年。旅馆老板手岛孝雄说，“111数字吉利”，他们已经把这串葡萄摆到了旅馆大厅。
日本盛产天价水果。
岐阜县羽岛市产的超大草莓“美人姬”一颗售价高达5万日元（2987元），这种草莓重量可达一般草莓的4倍，个头最大的可超过100克。
夕张蜜瓜在日本一直都是出了名的贵。去年5月26日，日本北海道特产“夕张蜜瓜”的首次拍卖在札幌市中央批发市场举行，2个1箱的成交额最高达到300万日元(约合人民币18万元)，创出历史新高。夕张蜜瓜以软绵极甜闻名，甚至有“水果本身就已经是高级甜品的说法”。
产自宫崎县的“太阳之子”芒果，去年拍卖价也毫不逊色，最高一箱（2颗）20万日元的高价，约合人民币1万3千元。“太阳之子”属于完熟芒果，作为完熟芒果的最大特征就是这种芒果是在树上完全熟成后自然脱落的，甜度在15度以上，是宫崎县的名牌水果。
日本黑皮西瓜，东京千疋屋旗舰店有售。这种皮黑、光滑的西瓜据说有种特殊的甜味，仅生长于日本最北部岛屿北海道，年产仅100个。其中最贵的一个重达17磅，在2008年拍出6100美元（约合人民币3.82万元）
谁去过日本函馆、札幌
日本北海道
函馆
札幌
－行匆记忆一年前的12月4日，我们一行在完成东京地区的公务后于傍晚从羽田机场飞到日本北海道
函馆
。飞机落地时，
函馆
正在下雪，昏暗中只见灯光下闪着银色的雪片飘洒飞扬在空中，给人一股寒意和对雪的希冀，毕竟这些年来在北京很少能见到雪了。在北海道最漫长的季节就是冬季，白雪覆盖了万物，雪国的称号名不虚传。
函馆
是北海道的南大门，是一座有着悠久历史的港口城市。同时，
函馆
在北海道最具人气的观光景点排名中也名列前茅。下过雪之后的
函馆
，在灯火下勾勒着另一种美。晚饭后，我们乘车抵达
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山下，搭乘缆车上山顶展望台，欣赏世界三大夜景-【
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夜景】，
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山的夜景是世界少数有名的美景之一。
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山，海拔并不高，只有334米，山顶上保留着第二次世界大战时的观望台，分有三层，每层的观景台又有室内观景和室外观景两个区域，随人自便，是观赏夜景的最佳地点。
北海道有什么特产
札幌拉面，北海道海鲜盖饭，石狩锅，成吉思汗料理，札幌啤酒，夕张蜜瓜，白色恋人饼干，北海道牛奶，北海道马铃薯。
札幌拉面(札幌ラ_メン)是发祥于北海道札幌市的一种日本拉面。在日本各地都很有名。与喜多方拉面、博多拉面并列为日本三大拉面。以味噌口味为特征。北海道海鲜盖饭是北海道最负盛名的小吃，内容丰富、五花八门，小管、螃蟹、干贝、虾子，全部都是北海道附近海域所捕捞的渔获。石狩锅是北海道具有代表性的地方风味，可将因产卵而逆流而上的鲑鱼由头到尾一丝不剩地利用起来。该料理因盛产鲑鱼的石狩川而得名。成吉思汗料理，是在一种铁制的形状如帽子的特制锅上，将羊肉片和蔬菜（豆芽、圆白菜、南瓜等）蘸上调料汁，边烤边吃。札幌啤酒（サッポロビ_ル株式会社、SapporoBreweries）是日本具代表性的啤酒之一。夕张蜜瓜原产日本北海道夕张市，在日本赫赫有名，甚至被誉为“全世界最好的水果”。白色恋人是北海道札幌市的石屋制果株式会社出产的一种巧克力夹心薄饼。它有两片薄饼中间夹白色巧克力的「白い恋人ホワイト」和夹着牛奶巧克力的「白い恋人ミルク」两种，及后有黑巧克力口味，味道较甘，没有白巧克力般甜。北海道牛奶，在很多北海道出品的巧克力、奶油、起司、面包和豆腐都有使用北海道的牛奶，非常浓郁顺口。在很多超市都有标明「出自北海道」以作宣传的牛奶。北海道马铃薯，作为日本三分之二马铃薯的生产地，北海道马铃薯用作制作薯片等零食，而有名的薯条三兄弟(じャガポックル)和じゃがりこ(Jagarico)都是使用北海道马铃薯制作而成。
北海道（Hokkaido），是日本47个都道府县中唯一的道，属于日本地域概念中的北海道地区，也是最北的一级行政区，为日本除了本州以外最大的岛，也是世界面积第21大岛屿，略小于爱尔兰岛。南以津轻海峡界本州岛，北以宗谷海峡界库页岛。札幌是北海道的行政中心以及最大城市。以札幌为中心，北海道形成了日本三大都市圈以外著名的札幌都市圈。
